Ketam Masak Lada Hitam Mustard

BAHAN-BAHAN:

2 ekor ketam

2 ulas bawang putih

1 labu bawang besar

40 gm halia

1 tangkai cili merah

50 gm sos lada hitam

2 sudu besar kicap cair

1 sudu besar kicap lada hitam mustard sos ita

1 biji telur

1 sudu lada hitam (tumbuk)

1 sudu kecil minyak bijan

CARA MENYEDIAKAN:

1) Rebuskan ketam dan ketepikan.

2) Panaskan minyak, tumiskan bawang putih, bawang besar, halia dan cili yang dihiris halus.

3) Kemudian masukkan sos lada hitam, kicap cair, kicap pekat dan lada hitam. Kacau rata.

4) Masukkan ketam, minyak bijan dan minyak bawang putih.

5) Masukkan garam secukup rasa dan telur yang telah dipukul. Gaul rata dan biarkan mereneh. 

Kambing Goreng Lada Hitam

Bahan-bahan

Bahan:

250 gram daging has dalam, diiris tipis melawan serat

1 sendok teh kecap manis 

1 sendok teh saus tiram 

2 sudu sos lada hitam BBQ Black Pepper ITA

1 sendol teh merica hitam bubuk 

1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang besar

3 siung bawang putih, dicincang kasar

1 sendok teh saus tiram 

2 sendok teh kecap manis 

1/4 sendok teh garam 

1/2 sendok makan merica hitam butiran, ditumbuk kasar

1/4 sendok teh gula pasir 

1 batang daun bawang, dipotong miring

3 sendok makan minyak goreng untuk menumis 

Cara membuat:

Lumuri daging kambing dalam dengan kicap manis, sos lada hitam dan sos tiram. Remas-remas dan diamkan 1 jam.

Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dari 3 sendok makan minyak goreng. Masukkan daging satu persatu. Tumis daging sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Panaskan sisa minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum.

Masukkan daging goreng, saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.

Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

Selamat mencuba