Resepi Ayam Masak Butter

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

2 keping ayam thighs (boneless) - potong kecil

2 sb butter

1 sb cili merah - cincang

2 chili padi - cincang

1 pelepah daun kari

Beberapa keping cheese

230 ml susu cair - ikut kepekatan disukai

Secubit serbuk perasa ayam Knorr - opsyenal

Garam

Serbuk lada hitam

Bahan perap:

1 sk garam

1/2 sb sugar

2 sk serbuk kari

1 sb tepung gandum

1 telur

Cara cara:

Perap ayam dengan bahan perap selama 1 jam. Masak ayam sehingga kekuningan di dalam non stick pan. Angkat dan ketepikan.

Panaskan kuali dengan butter. Tumis chili dan daun kari sehingga wangi. Masukkan susu cair dan masak sehingga mendidih. Masukkan pula cheese.

Masukkan Knorr chicken powder, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.

Masukkan ayam tadi dan masak seketika kerana tepung yang ditabur pada ayam akan memekatkan kuahnya, Jika terlebih pedas, tambahkan sedikit gula.

Selamat Mencuba

Resepi Masak Asam Pedas

Bahan-Bahan

1 ekor ikan merah sederhana besar - di potong 

2 biji tomato-belah 4

secekak daun kesom-agak2lah ya

1 btng bunga kantan-belah 2

1 btng serai- di ketuk

3/4 cawan air asam jawa (3 sb asam jawa, bancuh dngn 1/2 cwn air)

Garam dan sedikit gula

minyak utk menumis

Bahan Kisar

1 cawan cili kisar

1 inci kunyit hidup

1 inci halia

1 biji bawang besar

5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci belacan, dibakar

1 sudu kecil lada hitam biji*(*di tumbuk kasar)

Air secukupnya -dlm 4 cwn

Cara-Cara

Ikan di siang, bersihkan, cuci dan toskan. Sementara itu belah tomato dan ketepikan dulu.

Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga naik bau, masukkan cili kisar dan masak hingga terbit minyak. Masa menumis guna api sederhana dan sentiasalah di kacau ya.

Masukan air dlm 1 cwn dan biarkan mendidih.

Bila mendidih, masukkan ikan dan jus asam jawa, gaul rata dan biar mendidih.

Tambah tomato, bunga kantan dan daun kesum. Tambahkan air dlm 3 cawan lagi. Kepekatan dan kecairan kuah ikut selera masing2 ya.

Biarkan mendidih lagi. Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Biar masak dengan api sederhana. Rasa dan jika ok boleh matikan api, angkat dan hidangkan bersama nasi putih.

Selamat Mencuba